Закусочный торт на пиве
Здесь описан всего-лишь один вариант закусочного торта на пиве, а вы можете приготовить его по-другому, изменив состав начинок по вашему вкусу.
Для теста нам понадобится всего три компонента:
- стакан любого светлого пива
- пачка маргарина, желательно для слоеной выпечки
- мука
Начинок для закусочного торта на пиве у нас будет три, и для них нужно:
- 300-400 гр вашего любимого твердого сыра
- 6 яиц
- банка скумбрии в масле (можно и другую рыбную консерву)
- 2-3 луковицы
- несколько зубчиков чеснока
- майонез
Приготовление закусочного торта на пиве
Начнем с теста. Растапливаем маргарин. Смешиваем его с пивом. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Сколько нужно муки, точно не подскажу, смотря какая мука. Но у меня ушло около четырех стаканов.
Поскольку нам понадобится четыре коржа, по одному для каждой из начинок и один накрыть их все сверху, то делим тесто на четыре части. Раскатываем тесто. Оно эластичное, не липнет ни к рукам, ни к столу, ни к скалке. Коржи получаются довольно большие.
При помощи скалки, переносим корж на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вилкой прокалываем его в разных местах, что бы он у нас не пузырился, и отправляем в духовку.
Выпекать нужно при температуре 180 градусов 15-20 минут, в зависимости от духовки. Корж должен подрумяниться. Выпекаем все четыре коржа.
А пока они остывают, возьмемся за начинки для закусочного торта на пиве. Первая из них — яично-луковая.
Яйца отвариваем. Лук режем, кому как удобно (я предпочитаю тоненькими четвертинками), маринуем в уксусе с водой около 20 минут. Тем временем яйца чистим и трем на терке. Смешиваем с маринованным луком и майонезом. По вкусу можно немного подсолить и даже поперчить, хотя я этого не делаю.
Вторая начинка — рыбная. Консервы выкладываем в пиалочку (масло сливать не нужно)! Хорошенько разминаем вилкой. Соединяем с майонезом.
И третья начинка — сырно-чесночная. Сыр трем на терке, чеснок пропускаем через давилку или просто меленько режем. Соединяем все это с майонезом. Поскольку сыр очень любит майонез и всегда хорошо его впитывает, не жалейте его.
В каждой начинке должно быть столько майонеза, что бы она была чуть жидковата, легко зачерпывалась ложкой и размазывалась по коржу, а потом хорошенько его пропитала.
Наносим начинки на наши коржи в порядке очереди (яично-луковая, рыбная, сырночесночная). Каждый последующий корж хорошенько прижимаем, что бы все у нас могло, как следует пропитаться. Начинки не жалеем!
Последним, четвертым коржом накрываем наш пирог сверху. Наносим на корж майонезную сеточку.
Пробовала просто смазать майонезом полностью, получается слишком жирно. А сеточка в самый раз: и не твердо, и вкусно. Но, если планируете подавать пирог не прямо с утра, а, скажем, через сутки после приготовления, сеточку лучше нанести за час перед подачей на стол, чтобы она не выглядела подсохшей и пожелтевшей. На ночь оставляем пирог в холодильнике для пропитки.
Рецепт предоставила Аммилина.
